FRISCHE MIT FEINER PERLAGE.
Prickelnd, frisch und typisch Riesling: Der Steinbock Riesling Zero Sparkling vom Weingut Dr. Fischer verbindet lebendige Zitrusfrucht, feine Mineralität und eine elegante Perlage mit alkoholfreiem Genuss.
Die Basis bildet Riesling aus Deutschland. Der Wein wird zunächst klassisch vinifiziert und anschliessend besonders schonend entalkoholisiert. Dadurch bleiben möglichst viele der ursprünglichen Fruchtaromen und die charakteristische Riesling-Frische erhalten.
Ein spannender alkoholfreier Sparkling für Apéro, Essen und alle Gelegenheiten, bei denen du bewusst ohne Alkohol anstossen möchtest.
Wie schmeckt Steinbock Riesling Zero Sparkling?
In der Nase zeigen sich vor allem frische Zitrusnoten, ergänzt von hellen Fruchtaromen und einer feinen mineralischen Komponente.
Am Gaumen wirkt der Sparkling lebendig und klar. Die feine Perlage bringt zusätzliche Frische, während die typische Riesling-Säure für Spannung sorgt.
Der Stil ist dadurch weniger üppig und schwer als viele fruchtbetonte alkoholfreie Schaumweine. Stattdessen stehen Frische, Zitrus und eine elegante Säurestruktur im Vordergrund.
Das macht den Steinbock Riesling Zero Sparkling besonders interessant für alle, die einen eher erwachsenen und weinigen alkoholfreien Sparkling suchen.
Riesling als ideale Basis für alkoholfreien Schaumwein
Riesling eignet sich hervorragend für alkoholfreie Weine und Sparkling Wines.
Die Rebsorte besitzt von Natur aus eine ausgeprägte Säure und intensive Aromatik. Beides ist bei der Entalkoholisierung von Vorteil, denn Alkohol bringt normalerweise Körper und Volumen in den Wein.
Wird er entfernt, bleiben bei Riesling trotzdem genügend Frische, Frucht und Struktur erhalten, damit der Wein lebendig wirkt.
Gerade in der prickelnden Variante kommt ein weiterer Vorteil hinzu: Die Kohlensäure bringt zusätzliche Spannung und lässt den Sparkling noch frischer erscheinen.
Wie wird der Steinbock Zero Sparkling entalkoholisiert?
Dr. Fischer arbeitet mit einem modernen Vakuumverfahren bei niedriger Temperatur.
Dabei wird zunächst ein normaler Grundwein hergestellt. Anschliessend wird der Alkohol unter reduziertem Druck entfernt.
Durch das Vakuum kann Alkohol bereits bei wesentlich niedrigeren Temperaturen verdampfen. Der Wein muss deshalb nicht stark erhitzt werden.
Das Ziel ist, die empfindlichen Primäraromen des Rieslings möglichst gut zu erhalten.
Dadurch bleibt der charakteristische Stil mit Zitrusfrucht, Säure und Frische auch nach der Entalkoholisierung deutlich erkennbar.
Wie ähnlich ist er klassischem Schaumwein?
Ein alkoholfreier Schaumwein besitzt naturgemäss weniger Körper und Wärme als ein klassischer Sekt oder Crémant.
Beim Steinbock Riesling Zero Sparkling helfen jedoch drei Komponenten, diesen Unterschied auszugleichen:
Die natürliche Säure des Rieslings bringt Struktur, die intensive Aromatik sorgt für Geschmack und die feine Perlage verleiht dem Wein Spannung und Länge.
Dadurch entsteht ein deutlich weinigerer Eindruck als bei einem einfachen Traubensaftgetränk mit Kohlensäure.
Wer allerdings einen kräftigen, hefigen Champagnerstil erwartet, sucht hier in die falsche Richtung. Der Steinbock steht klar für Frische, Riesling und Leichtigkeit.
Zum Apéro und zu überraschend vielen Gerichten
Der Steinbock Riesling Zero Sparkling funktioniert hervorragend als alkoholfreier Apéro.
Seine Säure und Frische machen ihn gleichzeitig zu einem vielseitigen Speisebegleiter.
Sehr gut passt er zu:
- Apéro und Antipasti
- Fisch und Meeresfrüchten
- Sushi
- asiatischer Küche
- leichten Vorspeisen
- Geflügel
- Käse
- sommerlichen Gemüsegerichten
Gerade bei asiatischen Speisen spielt Riesling seine Stärke aus. Die Frische kann Würze und intensive Aromen sehr schön begleiten.
Alkoholfrei anstossen ohne süssen Traubensaft-Charakter
Viele Menschen suchen bei alkoholfreiem Schaumwein nicht möglichst viel Süsse, sondern genau das Gegenteil: Frische, Säure und ein erwachsenes Mundgefühl.
Hier liegt eine der Stärken des Steinbock Riesling Zero Sparkling.
Riesling und Perlage sorgen gemeinsam für einen klaren, lebendigen Stil. Dadurch eignet er sich auch für Weintrinker, denen sehr süss oder saftig wirkende alkoholfreie Sparkling Wines weniger gefallen.
Für Feier, Apéro oder einfach zwischendurch
Der Steinbock Sparkling eignet sich hervorragend für Situationen, in denen normalerweise Sekt oder Prosecco ins Glas kommen würde.
Zum Beispiel:
- Hochzeit
- Geburtstag
- Empfang
- Firmenanlass
- Brunch
- alkoholfreier Apéro
- festliches Essen
- gemütlicher Abend zu zweit
Er muss aber nicht für einen besonderen Anlass reserviert bleiben. Gut gekühlt funktioniert er ebenso als unkomplizierter alkoholfreier Begleiter an einem normalen Abend.
So servierst du Steinbock Riesling Zero Sparkling
Der Hersteller empfiehlt eine Serviertemperatur von 6–8 °C.
Gut gekühlt wirkt die Riesling-Säure besonders frisch und die Perlage bleibt lebendig.
Für den klassischen Apéro eignet sich ein Schaumweinglas. Wenn du die Zitrus- und Rieslingaromen stärker wahrnehmen möchtest, kannst du ihn auch in einem etwas grösseren Weissweinglas servieren.
Für wen eignet sich Steinbock Riesling Zero Sparkling?
Der Steinbock Sparkling ist besonders interessant, wenn du:
- alkoholfreien Riesling magst
- einen frischen statt üppigen Sparkling suchst
- lebendige Säure bevorzugst
- einen alkoholfreien Begleiter zum Essen möchtest
- Zitrus- und mineralische Aromen magst
- einen weinigen alkoholfreien Schaumwein suchst
Unser Tipp: Besonders schön zu Sushi, Meeresfrüchten oder als klassischer alkoholfreier Apéro. Riesling-Säure und feine Perlage sorgen dabei für viel Frische.
