FRISCH. FEIN. FESTLICH.
Fruchtig, aromatisch und lebendig prickelnd: Der NullKommaLenz Secco vom Bioweingut Lenz ist ein alkoholfreier Schweizer Schaumwein aus der Rebsorte Muscaris. Seine ausgeprägte Frucht, florale Noten und eine frische Säure machen ihn zu einem unkomplizierten Begleiter für Apéro, Feiern und leichte Gerichte.
Der Secco wird zunächst als hochwertiger Wein vinifiziert und anschliessend besonders schonend entalkoholisiert. So bleibt deutlich mehr Weincharakter erhalten als bei einem einfachen Traubensaftgetränk.
Wie schmeckt NullKommaLenz Secco?
Der Muscaris bringt von Natur aus eine sehr aromatische Stilistik mit.
In der Nase zeigen sich gelbe und exotische Früchte, ergänzt durch frische Zitrusnoten. Dazu kommen würzige Anklänge von Muskat und eine feine florale Aromatik, die an Rosenblätter erinnert.
Am Gaumen wirkt der Secco saftig und lebendig. Die deutlich vorhandene Fruchtsüsse trifft auf eine knackige Säure und eine präsente Perlage.
Diese Kombination sorgt dafür, dass der NullKommaLenz Secco trotz seiner Restsüsse frisch bleibt und sich besonders gut als Apéro eignet.
Süsslich statt kompromisslos trocken
Wer einen sehr trockenen alkoholfreien Schaumwein sucht, sollte wissen: Der NullKommaLenz Secco gehört klar zur fruchtigeren und süsslicheren Stilrichtung.
Mit rund 38 g/l Restzucker besitzt er eine deutlich wahrnehmbare Süsse. Durch seine lebendige Säure wirkt er jedoch nicht schwer oder klebrig.
Gerade diese Balance macht ihn interessant für alle, die klassische Brut-Schaumweine zu herb finden oder bei alkoholfreien Alternativen bewusst etwas mehr Frucht suchen.
Muscaris – eine aromatische Rebsorte
Die Basis des NullKommaLenz Secco bildet Muscaris.
Muscaris gehört zu den pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und ist besonders aromatisch. Typisch sind intensive Frucht- und Blütennoten sowie eine Würze, die an Muskat erinnern kann.
Damit passt die Rebsorte hervorragend zu einem alkoholfreien Secco: Auch nach der Entalkoholisierung bleibt genügend aromatische Intensität vorhanden, damit der Wein nicht leer oder neutral wirkt.
Das Bioweingut Lenz setzt bewusst auf robuste Rebsorten und nachhaltigen Weinbau. Damit verbindet der Secco alkoholfreien Genuss mit moderner Schweizer Weinproduktion.
Wie wird der Alkohol entfernt?
Der NullKommaLenz Secco wird nicht einfach aus Traubensaft hergestellt.
Zunächst entsteht ein hochwertiger Grundwein. Anschliessend wird dieser gemeinsam mit AMESCO über ein mehrstufiges Membranfiltrationsverfahren entalkoholisiert.
Dabei wird der Wein mehrfach durch spezielle Membranen geführt. Ein wichtiger Vorteil dieses Verfahrens ist, dass der Wein nicht erhitzt werden muss.
Dadurch können Frucht, Aromatik und Struktur möglichst schonend erhalten bleiben.
Erst bei der Abfüllung wird Kohlensäure zugesetzt. Sie sorgt für die lebendige Perlage und das frische Mundgefühl.
90 Falstaff-Punkte
Auch bei einer professionellen Verkostung konnte der NullKommaLenz Secco überzeugen.
Der Jahrgang 2025 erhielt bei Falstaff im Jahr 2026 90 Punkte.
Besonders hervorgehoben wurden die intensive Aromatik aus exotischen Früchten, Zitrus, Muskat und Rosenblättern sowie das Zusammenspiel von Süsse, knackiger Säure und Perlage.
Das zeigt, dass alkoholfreier Schaumwein längst nicht nur eine Notlösung für Menschen sein muss, die keinen Alkohol trinken möchten.
Perfekt zum Apéro
Seine aromatische und leicht süssliche Art macht den NullKommaLenz Secco besonders vielseitig für gesellige Gelegenheiten.
Er passt hervorragend zu:
- Apéro und Fingerfood
- asiatischen Gerichten
- leicht pikanten Speisen
- fruchtigen Vorspeisen
- mildem Käse
- Brunch
- leichten Desserts
- festlichen Anlässen
Gerade zu leicht scharfen Speisen kann die vorhandene Restsüsse sehr angenehm wirken.
Alkoholfrei anstossen mit Schweizer Herkunft
Der NullKommaLenz Secco ist eine interessante Alternative für Hochzeiten, Geburtstage, Empfänge oder einen gemütlichen Apéro.
Dabei bietet er etwas, das in der alkoholfreien Kategorie noch immer nicht selbstverständlich ist: eine klare Herkunft aus der Schweizer Weinwelt.
Der Secco entsteht in Zusammenarbeit zwischen dem Bioweingut Lenz im Thurgau und AMESCO. Damit verbindet er Weinbau, moderne Entalkoholisierung und alkoholfreien Genuss in einem Schweizer Produkt.
So servierst du NullKommaLenz Secco
Am besten wird der Secco gut gekühlt serviert.
Eine Trinktemperatur von ungefähr 6–8 °C unterstützt Frische und Perlage und lässt die fruchtige Süsse gleichzeitig weniger dominant erscheinen.
Nach dem Öffnen sollte die Flasche gekühlt aufbewahrt und möglichst innerhalb von drei Tagen getrunken werden.
Für wen eignet sich NullKommaLenz Secco?
Der Secco ist besonders interessant, wenn du:
- einen fruchtigen alkoholfreien Schaumwein suchst
- einen leicht süsslichen Stil bevorzugst
- aromatische Rebsorten wie Muscat magst
- Schweizer Produkte bevorzugst
- beim Apéro alkoholfrei anstossen möchtest
- einen veganen alkoholfreien Schaumwein suchst
Unser Tipp: Besonders schön als Apéro oder zu leicht würziger asiatischer Küche. Die Kombination aus Fruchtsüsse, Säure und Perlage funktioniert hier sehr gut.
