FRISCH. FEIN. FESTLICH.
Prickelnder Weingenuss ohne Alkohol: Der Lautus Sparkling aus Südafrika wird aus Chardonnay hergestellt und verbindet reife Frucht mit einer lebendigen Perlage und erfrischender Leichtigkeit. Weisser Pfirsich, frischer Apfel, Zitrusblüten und ein Hauch Kumquat bestimmen seine Aromatik.
Damit ist er eine spannende Wahl für alle, die zum Apéro oder bei besonderen Anlässen gerne mit einem echten Weinprodukt anstossen möchten, aber bewusst auf Alkohol verzichten.
Wie schmeckt Lautus Sparkling?
Der Lautus Sparkling zeigt eine frische und zugleich reife Fruchtaromatik. In der Nase erinnern die Aromen an weissen Pfirsich, knackigen Apfel und feine Zitrusblüten. Dazu kommt die leicht exotisch-herbe Note von Kumquat.
Die feine Kohlensäure macht ihn lebendig und sorgt dafür, dass die Frucht nicht schwer wirkt. Am Gaumen präsentiert sich der Sparkling leicht, frisch und elegant mit einem angenehm klaren Abgang.
Wer einen alkoholfreien Schaumwein sucht, der nicht nur süss und fruchtig wirkt, sondern einen erkennbaren Weincharakter besitzt, findet hier eine interessante Alternative.
Chardonnay als Basis
Für den Lautus Sparkling werden Chardonnay-Trauben aus Voor-Paardeberg verwendet. Das kleine Weinbaugebiet liegt in der Nähe von Paarl im Western Cape in Südafrika.
Chardonnay eignet sich besonders gut für Schaumweine, weil die Rebsorte Frische, Frucht und genügend Struktur miteinander verbinden kann.
Beim Lautus Sparkling stehen nicht schwere Holznoten oder üppige Reife im Vordergrund. Vielmehr zeigt er die frische Seite des Chardonnay mit Apfel, Pfirsich und Zitrusaromen.
Wie wird Lautus Sparkling alkoholfrei?
Lautus stellt zunächst Wein her und entfernt erst anschliessend den Alkohol. Dadurch unterscheidet sich der Sparkling wesentlich von einem einfachen Traubensaft mit Kohlensäure.
Die Weinbereitung sorgt dafür, dass während der Gärung Aromen, Säure und weitere typische Weinbestandteile entstehen. Erst danach wird der Alkohol besonders schonend entfernt.
Das ist ein wichtiger Unterschied, wenn du bei einem alkoholfreien Getränk möglichst viel vom Charakter eines klassischen Weins erhalten möchtest.
Wie ähnlich ist er einem klassischen Schaumwein?
Ohne Alkohol verändert sich das Mundgefühl eines Weins zwangsläufig. Alkohol bringt normalerweise Körper, Wärme und Volumen mit.
Beim Lautus Sparkling helfen jedoch mehrere Elemente dabei, diesen Verlust auszugleichen: Chardonnay bringt Frucht und Struktur, die Säure sorgt für Frische und die Perlage verleiht zusätzliche Spannung am Gaumen.
Dadurch wirkt der Lautus Sparkling deutlich erwachsener als ein klassisches süsses Traubengetränk.
Er ist allerdings keine Kopie von Champagner oder traditionellem Schaumwein, sondern ein eigenständiger alkoholfreier Sparkling mit leichtem und fruchtigem Charakter.
Perfekt zum alkoholfreien Anstossen
Seine grosse Stärke zeigt der Lautus Sparkling als Apéro und bei Gelegenheiten, bei denen gemeinsam angestossen wird.
Er passt besonders gut zu:
- Apéro und Fingerfood
- Austern
- Meeresfrüchten
- Sushi
- Fisch
- leichten Vorspeisen
- cremiger Pasta
- sommerlichen Gerichten
Auch bei Hochzeiten, Geburtstagen, Firmenanlässen oder einem festlichen Essen bietet er eine stilvolle alkoholfreie Alternative.
Nicht nur für Menschen, die komplett auf Alkohol verzichten
Alkoholfreier Wein wird längst nicht mehr ausschliesslich von Menschen getrunken, die grundsätzlich keinen Alkohol konsumieren.
Der Lautus Sparkling eignet sich auch dann, wenn du Auto fahren musst, am nächsten Morgen fit sein möchtest oder zwischendurch einfach weniger Alkohol trinken willst.
Gerade bei einem Apéro ist das praktisch: Man kann mit einem richtigen Sparkling im Glas anstossen, ohne deshalb auf Alkohol zurückgreifen zu müssen.
Vegan und kalorienarm
Laut Hersteller ist der Lautus Sparkling vegan und kalorienarm. Er enthält lediglich rund 14 kcal pro 100 ml.
Damit bietet er auch hinsichtlich des Energiegehalts einen deutlichen Unterschied zu vielen klassischen alkoholhaltigen Schaumweinen.
So servierst du Lautus Sparkling
Am besten servierst du ihn gut gekühlt. Eine Temperatur von ungefähr 5–8 °C bringt Frische und Perlage besonders schön zur Geltung.
Für den Apéro kannst du ein klassisches Schaumweinglas verwenden. Ein etwas grösseres Weissweinglas eignet sich ebenfalls hervorragend und lässt den Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrusblüten mehr Raum.
Unser Tipp: Besonders spannend als alkoholfreier Apéro zu Sushi, Austern oder kleinen salzigen Häppchen. Die Frische und feine Perlage kommen dabei besonders gut zur Geltung.
