ROTWEINGENUSS OHNE UMWEGE.
Alkoholfreier Rotwein gehört zu den anspruchsvollsten Kategorien überhaupt. Denn mit dem Alkohol fehlen schnell Körper, Wärme und Struktur. Der Lautus Savvy Red zeigt, dass es auch anders geht: Die südafrikanische Rotweincuvée verbindet rote und dunkle Beeren mit feinen Tanninen und einer dezenten Eichenholznote.
Hergestellt wird der Savvy Red aus Shiraz, Pinotage, Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen vom Familienbetrieb des Winzers Reg Holder in Vredendal im nördlichen Olifants River Valley.
Das Resultat ist ein alkoholfreier Rotwein für alle, die nicht einfach etwas Fruchtiges suchen, sondern möglichst viel echtes Rotweingefühl im Glas möchten.
Wie schmeckt Lautus Savvy Red?
Im Duft dominieren rote und schwarze Beeren. Dazu kommt eine zurückhaltende Holznote, die dem Wein zusätzliche Würze und Tiefe gibt.
Am Gaumen wirkt der Savvy Red saftig und geschmeidig. Feine Tannine sorgen für Struktur, ohne hart zu wirken. Die Frucht bleibt präsent, aber nicht übertrieben süss oder marmeladig.
Gerade dieser Punkt macht ihn interessant: Viele alkoholfreie Rotweine wirken sehr leicht und fruchtsaftähnlich. Der Lautus Savvy Red zeigt dagegen durch Tannin und Eichenholz einen deutlich weinähnlicheren Charakter.
Wie nah kommt Savvy Red an klassischen Rotwein heran?
Der Lautus Savvy Red wird zunächst wie ein normaler Rotwein vinifiziert. Erst danach wird der Alkohol schonend entfernt.
Damit unterscheidet er sich grundsätzlich von Traubensaft. Durch die Gärung entstehen Tannine, Säure, Fruchtaromen und weitere Bestandteile, die für das typische Mundgefühl von Wein verantwortlich sind.
Natürlich ersetzt auch Savvy Red keinen kräftigen Rotwein mit 14 % Alkohol eins zu eins. Ohne Alkohol wirkt der Wein leichter und weniger warm. Innerhalb der alkoholfreien Rotweine gehört er aber zu den spannenderen Optionen, wenn dir Struktur und ein möglichst erwachsener Geschmack wichtig sind.
Vier Rebsorten für mehr Struktur
Die Cuvée besteht aus:
- Shiraz
- Pinotage
- Tempranillo
- Cabernet Sauvignon
Shiraz bringt dunkle Frucht und Würze mit. Pinotage sorgt für einen typisch südafrikanischen Charakter und zusätzliche Frucht. Tempranillo ergänzt Saftigkeit, während Cabernet Sauvignon Struktur und Tannine beisteuert.
Interessant ist auch die Geschichte hinter dieser Mischung: Die Rebsorten werden in jener Reihenfolge verwendet, in der Winzer Reg Holder sie auf dem Familienbetrieb angepflanzt hat.
Damit ist der Savvy Red nicht einfach eine beliebige internationale Cuvée, sondern hat einen direkten Bezug zur Familie und Herkunft des Winzers.
Nicht zu warm servieren
Alkoholfreier Rotwein profitiert häufig davon, etwas kühler serviert zu werden als klassischer Rotwein.
Für Lautus Savvy Red empfehlen wir etwa 12–14 °C.
Bei dieser Temperatur wirkt die Frucht frisch, während die Tannine und die leichte Eichenholznote gut zur Geltung kommen. Zu warm serviert können alkoholfreie Rotweine schnell etwas breit und süsslicher wirken.
Unser Tipp: Nach dem Öffnen ruhig einige Minuten im Glas stehen lassen. Dadurch können sich Frucht und Würze besser entwickeln.
Was passt zu Lautus Savvy Red?
Durch seine Kombination aus Beerenfrucht, Tannin und dezenter Holznote funktioniert der Savvy Red besonders gut zu Gerichten, bei denen man normalerweise ebenfalls einen unkomplizierten Rotwein wählen würde.
Sehr gut passt er zu:
- Pasta mit Tomatensauce
- Pizza
- Burgern
- Grillgemüse
- Pilzgerichten
- Geflügel
- Rindfleisch
- mildem bis mittelkräftigem Käse
Auch zum Grillieren ist Savvy Red eine interessante alkoholfreie Alternative.
Ein alkoholfreier Rotwein aus Südafrika
Hinter Lautus steht der südafrikanische Winzer und Önologe Reg Holder. Sein Ziel war von Anfang an, alkoholfreie Weine zu entwickeln, die nicht einfach wie Traubensaft schmecken.
Für Savvy Red stammen die Trauben vom Familienbetrieb in Vredendal im Olifants River Valley im südafrikanischen Western Cape.
Das warme und trockene Klima eignet sich besonders gut für rote Rebsorten. Gleichzeitig kann durch unterschiedliche Lesezeitpunkte die Balance zwischen Frische, Frucht und Reife gesteuert werden.
Vegan und kalorienarm
Laut Hersteller ist der Lautus Savvy Red vegan und kalorienarm.
Der Wein enthält nur einen kleinen Rest Alkohol und gehört damit zur Kategorie der entalkoholisierten Weine. Wer zwingend ein Getränk mit exakt 0,0 % Alkohol benötigt, sollte deshalb zu einem entsprechend deklarierten Produkt greifen.
Für wen eignet sich Lautus Savvy Red?
Der Savvy Red ist besonders interessant, wenn du:
- einen alkoholfreien Rotwein mit Tannin suchst
- sehr süsse alkoholfreie Rotweine nicht magst
- gerne Shiraz, Pinotage oder Cabernet Sauvignon trinkst
- einen Rotwein zum Essen möchtest
- Wert auf einen möglichst weinähnlichen Charakter legst
- bewusst weniger oder keinen Alkohol trinken möchtest
Unser Tipp: Der Savvy Red gehört zu den alkoholfreien Rotweinen, die vom Essen profitieren. Zu Pizza, Pasta, Pilzen oder Grillgerichten wirkt er deutlich überzeugender als völlig solo getrunken.
