{"product_id":"nullkommalenz-rot","title":"NullKommaLenz Rot – alkoholfreier Rotwein aus der Schweiz","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAlkoholfreier Rotwein mit Struktur, Würze und überraschend viel Charakter: Der NullKommaLenz Rot vom Bioweingut Lenz aus dem Thurgau zeigt, wie spannend Schweizer Wein ohne Alkohol sein kann. Die Cuvée aus Léon Millot und Cal 1-28 verbindet dunkle Frucht mit feinen Gewürz- und Holznoten und besitzt eine angenehm cremige Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMit weniger als 0,5 % Alkohol ist er eine spannende Wahl für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, aber weiterhin einen echten Rotweincharakter im Glas suchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWie schmeckt NullKommaLenz Rot?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBereits seine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen lässt einen kräftigeren Stil erwarten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und reife Brombeere. Dazu kommen würzige Noten von Nelke und Zimt sowie feine Anklänge von Tabak, Vanille und Sandelholz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen zeigt sich der NullKommaLenz Rot weich und cremig. Die dunkle Frucht wird von einer würzigen Aromatik begleitet, während eine harmonische Struktur dafür sorgt, dass der Wein nicht einfach wie ein Fruchtgetränk wirkt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGerade diese Kombination aus dunkler Frucht, Gewürzen und Struktur macht ihn innerhalb der alkoholfreien Rotweine besonders interessant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWie ähnlich ist NullKommaLenz einem klassischen Rotwein?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAlkoholfreier Rotwein ist eine der schwierigsten Disziplinen bei der Entalkoholisierung. Alkohol sorgt bei klassischem Rotwein normalerweise für Körper, Wärme und Volumen. Wird er entfernt, kann ein Wein schnell dünn oder übermässig fruchtig wirken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBeim NullKommaLenz Rot beginnt deshalb alles mit einem hochwertigen Grundwein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer Wein wird zunächst ganz normal vinifiziert. Erst anschliessend wird der Alkohol mit einem besonders schonenden Filtrationsverfahren entfernt. Dabei arbeitet AMESCO ohne Erhitzung, damit möglichst viel vom Charakter, den Aromen und der Struktur des ursprünglichen Weins erhalten bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Resultat ist kein Traubensaft mit Rotweinaroma, sondern ein entalkoholisierter Schweizer Rotwein mit eigenständiger Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLéon Millot und Cal 1-28\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Basis bilden zwei robuste Rebsorten: \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLéon Millot und Cal 1-28\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSolche widerstandsfähigen Rebsorten spielen beim Bioweingut Lenz eine wichtige Rolle. Das Weingut arbeitet intensiv mit sogenannten Zukunfts- oder PIWI-Sorten, die weniger anfällig auf Pilzkrankheiten sind und dadurch einen besonders nachhaltigen Weinbau ermöglichen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas Bioweingut Lenz in Uesslingen im Thurgau bewirtschaftet seine Rebflächen konsequent ökologisch und setzt zu über 95 % auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDamit verbindet der NullKommaLenz Rot gleich mehrere aktuelle Entwicklungen: Schweizer Wein, nachhaltigen Weinbau und hochwertigen alkoholfreien Genuss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTrocken statt süsslich\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer NullKommaLenz Rot wird als \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etrocken\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e eingestuft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDas ist gerade bei alkoholfreiem Rotwein wichtig. Viele alkoholfreie Rotweine versuchen den fehlenden Alkohol durch zusätzliche Süsse zu kompensieren und wirken dadurch schnell saftig oder traubensaftähnlich.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBeim NullKommaLenz stehen hingegen dunkle Frucht, Würze und Struktur im Vordergrund.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWer also einen alkoholfreien Rotwein sucht, der nicht primär über Süsse funktioniert, sollte diesen Wein unbedingt ausprobieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWas passt zum NullKommaLenz Rot?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSeine würzige Aromatik und der weiche Charakter machen ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders gut passt er zu:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSteinpilzrisotto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egeschmortem Gemüse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAuberginengerichten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchmorgerichten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFondue Chinoise\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePasta mit kräftigen Saucen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePilzgerichten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emildem bis mittelkräftigem Käse\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGerade zu herzhaften Gerichten kommt seine würzige Seite besonders schön zur Geltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUnbedingt leicht gekühlt servieren\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBeim alkoholfreien Rotwein ist die richtige Temperatur besonders wichtig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer NullKommaLenz Rot sollte bei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e12–14 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e serviert werden und damit deutlich kühler als viele klassische Rotweine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie etwas niedrigere Temperatur betont Frische und Struktur und verhindert gleichzeitig, dass Frucht und Süsse zu stark hervortreten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUnser Tipp: Die Flasche vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen und anschliessend im Rotweinglas servieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSchweizer Rotwein ohne Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer NullKommaLenz Rot entsteht in Zusammenarbeit zwischen dem Bioweingut Lenz im Thurgau und AMESCO.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDabei steht nicht erst die Entalkoholisierung am Ende des Herstellungsprozesses im Mittelpunkt. Bereits bei der Auswahl des Grundweins und der Vinifikation wird berücksichtigt, wie sich der Wein nach dem Entfernen des Alkohols entwickeln soll.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eGenau dieser ganzheitliche Ansatz ist entscheidend, wenn alkoholfreier Wein möglichst nah an das Erlebnis eines klassischen Weins herankommen soll.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eFür wen eignet sich NullKommaLenz Rot?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer NullKommaLenz Rot ist besonders interessant, wenn du:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eeinen trockenen alkoholfreien Rotwein suchst\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchweizer Wein bevorzugst\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eWert auf dunkle Frucht und würzige Aromen legst\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003esehr süsse alkoholfreie Rotweine nicht magst\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eeinen Wein zum Essen suchst\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003emöglichst viel Rotweincharakter ohne Alkohol möchtest\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003enachhaltigen Schweizer Weinbau unterstützen möchtest\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUnser Tipp:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nicht zu warm trinken. Bei 12–14 °C zeigt der NullKommaLenz Rot wesentlich mehr Frische und wirkt deutlich ausgewogener als bei klassischer Rotweintemperatur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bioweingut Lenz","offers":[{"title":"375ml","offer_id":65577651568989,"sku":null,"price":12.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"750ml","offer_id":65577651601757,"sku":null,"price":21.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1101\/8974\/0381\/files\/nullkommalenzrot.jpg?v=1786722270","url":"https:\/\/alkohol-frei.ch\/products\/nullkommalenz-rot","provider":"Alkohol-frei","version":"1.0","type":"link"}